Bike do Itaimbezinho é o passeio considerado o mais tranquilo da região. A trilha do Cotovelo é um trajeto pedregoso mais pouco sinuoso sendo uma ótima opção pra quem anda eventualmente de bike. Este passeio tem entorno de 5 horas com o deslocamento. A atividade de bike fica em 3 horas 30min e alguns pontos é feito sem a bike para maior segurança dos participantes..